1,5 Kg de Abóbora cozida e escorrida 1Kg de Açucar 1 raspa de limão 2 paus de canela 1 cálice de vinho do porto
1 colher chá de extracto baunilha Preparação:
Colocar os ingredientes todos num tacho grande e deixar cozinhar em lume brando até fazer ponto de estrada, mexendo de vez em quando para não queimar nem pegar no fundo.
Esterilizar os frascos colocando os numa panela a ferver , retirar da água e deixar escorrer de boca para baixo em cima de um pano.
Colocar o doce nos frascos e fechar de imediato, e virar os frascos numa travessa com água até cobrar por completo as tampas .
Deixar arrefecer por completo antes de arrumar num lugar frescos e escuro.