🐟 Bacalhau ao Forno com Batatas e Cebola Caramelizada

Ingredientes:
 • 1 kg de bacalhau dessalgado (em postas ou lombos)
 • 700 g de batatas bolinha com casca
 • 3 cebolas grandes em rodelas
 • 4 dentes de alho fatiados
 • 1/2 pimentão vermelho picado (opcional)
 • Azeite extra virgem a gosto (bastante!)
 • Sal e pimenta-do-reino a gosto
 • Salsinha ou cheiro-verde picado para finalizar

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👩‍🍳 Modo de Preparo:
 1. Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
 2. Amasse levemente as batatas com as mãos ou uma colher (como um “murro”) para abrirem.
 3. Em uma frigideira grande, aqueça bastante azeite e doure o alho. Junte as cebolas e deixe caramelizar lentamente. Reserve.
 4. Em uma assadeira, disponha o bacalhau, as batatas e o pimentão (se usar).
 5. Cubra com as cebolas caramelizadas e regue tudo com azeite generosamente.
 6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até o bacalhau ficar macio e as batatas douradas.
 7. Finalize com salsinha picada antes de servir.

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🍋 Dica de Ouro:

Se quiser dar um toque especial, esprema meio limão siciliano sobre o prato na hora de servir — realça o sabor do peixe e equilibra o azeite.