🥪 Francesinha à Moda do Porto – Receita Tradicional com Molho Caseiro 🇵🇹🔥

A francesinha é um dos maiores orgulhos da gastronomia portuense — rica, intensa e cheia de sabor! 😋

Feita com carnes grelhadas, queijo derretido e o famoso molho picante e espesso, é daquelas refeições que pedem um bom garfo e muito pão para molhar! 🍞✨

🧀 Ingredientes (para 2 francesinhas):

👉 Para a sanduíche:

4 fatias de pão de forma (alto e largo) 🍞

2 bifes de vaca (finos e macios) 🥩

2 salsichas frescas 🌭

2 linguiças 🌶️

4 fatias de fiambre 🍖

8 fatias de queijo flamengo 🧀

Manteiga, azeite e sal q.b. 🧂

👉 Para o molho (a alma da francesinha):

1 cebola e 2 dentes de alho picados 🧅🧄

2 c. sopa de polpa de tomate 🍅

1 c. sopa de farinha

1 folha de louro

100 ml de vinho branco 🍷

150 ml de cerveja 🍺

50 ml de aguardente ou vinho do Porto 🍇

1 c. chá de mostarda e 1 c. chá de molho inglês

1 caldo de carne (opcional)

Piripíri e sal q.b. 🌶️

1 c. sopa de manteiga 🧈

👨‍🍳 Modo de Preparação:

1️⃣ Molho: Refoga cebola, alho e louro na manteiga. Junta a farinha e mexe.

2️⃣ Adiciona a polpa de tomate, vinho, cerveja, aguardente, mostarda, molho inglês e caldo.

3️⃣ Tempera com sal e piripíri e deixa ferver em lume brando por 30 min.

4️⃣ Tritura até ficar um molho liso e espesso.

5️⃣ Francesinha:

Grelha bifes, salsichas e linguiças.

Monta as sanduíches com fiambre, carnes e queijo.

Leva ao forno até o queijo derreter.

Cobre com o molho quente.

🍟 Acompanhamento:

Serve com batatas fritas caseiras e, se quiseres, um ovo estrelado por cima 🍳🤤