Caldeirada á Pescador

 

Ingredientes

 6 

• 7 batatas grandes
• 2 cebolas
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• um fio de azeite
• sal pimenta salsa, vinho tinto e q.b
• 
  

• Preparação

  •  Lave o peixe, pondo umas pedras de sal e reservando-o. Num tacho coloque uma cebola cortada finamente às rodelas e 2 dentes de alho laminados.
  •  Corte as batatas em rodelas largas e ponha-as por cima desta cama, convém escolher um tacho largo para assim não partir o peixe ao sacudir o tacho. Por cima das batatas coloque um pouco de pimenta, louro sal e um pouco de pimento.
  •  Por cima disponha os peixes com cuidado, a cebola em rodelas, o alho, a pimenta e o resto dos pimentos cortados finamente; adicione os tomates maduros sem a pele e bem cortadinhos, junte o vinho tinto, a salsa e um pouco de azeite.
  •  Leve ao lume, sacudindo o tacho de vez em quando para não pegar. Depois de as batatas estarem cozidas, o peixe está também cozido.
  •  Rectifique os temperos, e a caldeirada está pronta a comer.