Ingredientes:

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
300g de batata palha
2 cebolas grandes fatiadas
3 dentes de alho picados
4 ovos batidos
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
1/4 xícara (chá) de salsinha fresca picada
Alho frito para decorar (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Refogar o Bacalhau:
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo delicadamente.

Adicionar os Ovos:
Reduza o fogo e despeje os ovos batidos sobre o bacalhau, mexendo suavemente para incorporar. Cozinhe até os ovos ficarem cremosos, mas não totalmente secos.

Misturar a Batata Palha:
Adicione a batata palha e misture bem para integrar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Finalizar o Prato:
Transfira o bacalhau à Brás para uma travessa ou sirva diretamente da panela. Polvilhe a salsinha picada, distribua as azeitonas pretas e finalize com alho frito para dar um toque crocante