Bolo de Café Tradicional das 12 Colheres

Ingredientes:

3 ovos

12 colheres de sopa de açúcar mascavo

12 colheres de sopa de óleo (milho, girassol)

12 colheres de sopa de café forte 

12 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento (ou use sem fermento e adicione 1 colher de sopa de fermento químico)

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela em pó (opcional)

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:

 1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (pode ser de buraco no meio) com manteiga e farinha.

 2. Bata os ovos com o açúcar mascavo até obter um creme fofo e claro.

 3. Adicione o óleo e o café e misture bem.

 4. Incorpore a farinha com fermento, o sal e, se desejar, a canela e a baunilha. Misture até a massa ficar homogênea.

 5. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até o palito sair limpo.

 6. Deixe esfriar e, se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou sirva puro com uma xícara de café.


Esse bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte, quando os sabores do café e do mascavo se intensificam. Ideal para acompanhar uma tarde de café com amigos ou família.(