🍲 Arroz de Bacalhau da Sogra – Fácil, Saboroso e Sempre Acerta

Um prato cheio de tradição e carinho, o arroz de bacalhau da sogra é daqueles que conquistam toda a família. É fácil de preparar, fica soltinho e cheio de sabor, com aquele toque especial do bacalhau que nunca falha. Uma receita perfeita para os almoços de domingo ou ocasiões especiais.

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📋 Ingredientes

350 g de bacalhau cozido e lascado (reserve a água da cozedura)

100 g de pimentos em cubos (verde e vermelho)

200 g de arroz

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Coentros picados q.b.

1 tomate maduro, picado

2 folhas de louro secas

Um fio generoso de azeite

1 colher (sopa) de polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

450 ml da água de cozer o bacalhau

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Aqueça um tacho com o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Acrescente o tomate e os pimentos, deixando cozinhar por 6 a 7 minutos.

3. Junte as folhas de louro, a polpa de tomate e a água da cozedura do bacalhau.

4. Assim que levantar fervura, adicione o arroz, mexa e tempere com sal e pimenta.

5. Cinco minutos antes do fim da cozedura do arroz, junte o bacalhau em lascas.

6. Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

7. Retire do lume, elimine o louro, finalize com coentros frescos picados e sirva imediatamente.

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✨ Dicas do Márcio Silva

Para um sabor mais intenso, acrescente algumas azeitonas pretas no final.

Se gostar do arroz mais cremoso, adicione um fio de natas (creme de leite) antes de servir.

Use sempre bacalhau de boa qualidade, bem demolhado, para garantir o equilíbrio perfeito do prato