🍲 Arroz à Portuense (fácil, rápido e delicioso)

✨ Um prato típico cheio de sabor, feito em pouco tempo e que deixa a mesa com cara de festa!

📝 Ingredientes:

1 kg de carne de vaca para guisar (em cubos pequenos)

2 chouriços de carne (em rodelas)

1 couve penca ou portuguesa (cortada em pedaços)

1 dl de azeite

2 cebolas médias picadas

2 dentes de alho picados

2 colheres (chá) bem cheias de colorau (páprica doce)

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

300 g de arroz

Sal e pimenta a gosto

Água q.b. (3x a medida do arroz para ficar bem malandrinho)

---

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.

2. Numa panela, refogue no azeite as cebolas e os alhos até dourarem levemente.

3. Acrescente a carne e o chouriço em rodelas, mexendo até alourarem.

4. Adicione o colorau, a folha de louro e o vinho branco. Deixe cozinhar até a carne ficar tenra (junte água aos poucos para não queimar).

> ⏩ Se preferir, use a panela de pressão para acelerar o processo.

5. Quando a carne estiver macia, junte a couve em pedaços e a água necessária.

6. Assim que levantar fervura, acrescente o arroz, ajuste os temperos e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.

7. Sirva quente e bem cremoso, no ponto “malandrinho” típico da cozinha portuguesa.

---

💡 Dicas do Márcio Silva:

Quer um sabor ainda mais intenso? Coloque uma pitada de cominho ou noz-moscada junto ao colorau.

Para um toque especial, finalize com um fio de azeite extra virgem antes de servir.

Se sobrar, no dia seguinte aqueça no forno com um pouco mais de caldo – fica quase como um arroz de forno português!

Sirva acompanhado de um bom vinho tinto ou verde para realçar os sabores